Пастрмката е здрава и хранлива риба, чие јадење е одлична декорација за секоја празнична трпеза. Содржи многу хранливи материи, вклучувајќи ги и протеините и полинезаситените масни киселини, иако нема премногу висока енергетска вредност, лесно се апсорбира во телото.
Денес можете да најдете многу рецепти за готвење пастрмка. Некои од нив се користат со децении, додека други се релативно нови. Покрај тоа, јадења од пастрмка може да се најдат во различни кујнина светот и секој од нив има посебен вкус карактеристичен за таа област. Најинтересните и највкусните начини на готвење е печењето со додавање на зеленчук и зачини.
Данчо Делов ни го претстави традиционалниот рецепт за подготовка на пастрмката на охридски начин, во комбинација со битолското макало од лук.
Пастрмката е несомнено една од заштитните знаци на градот Охрид, бидејќи живее во Охридското езеро, а по неа е препознатлива и Охридксата кујна. Како еден од заштитните знаци на Македонија, пастрмката се наоѓа и на македонските монети.
